Брокколи, или спаржевая капуста

Брокколи, или спаржевая капуста — подвид цветной капусты, известный со времен Древнего Рима.

 В пищу также используется соцветие, только оно имеет не плотную, а рыхлую головку. Окраска брокколи разнообразна: белая, зеленая, синеватая, фиолетовая. Но выращивают, как правило, сорта зеленого и фиолетового цвета.

Брокколи значительно урожайней цветной капусты и превосходит ее по вкусовым и питательным качествам. Она содержит 10–12 % сухих веществ — из них 83 % белковых, витамины группы В, РР, Е, соли кальция, фосфора, калия.

По содержанию витамина С и каротина превосходит цветную капусту. Содержащиеся в ней пектин и нежная клетчатка благоприятно влияют на пищеварение. Холин и метионин, входящие в состав белков, делают брокколи важным диетическим продуктом питания. Обладает сильными антисклеротическими свойствами.

Можно выращивать рассадой и посевом семян в грунт.

В пищу используют головки с цветоносными побегами по мере их отрастания.

Головки созревают для потребления через 40–70 дней после посадки. Привлекательна брокколи своей способностью формировать головки на боковых побегах. Происходит это после того как была срезана головка на центральном побеге. Таким образом, удлиняется период ее использования.

Брокколи — холодостойкое растение. Переносит весенние и осенние заморозки. Менее требовательна к условиям выращивания по сравнению с другими видами капусты. Может расти на любых, но не кислых почвах. Брокколи предпочитает солнечные места.

Лучшие предшественники брокколи – бобовые, помидоры, огурцы, тыквенные, лук. Можно высаживать брокколи и после картофеля и корнеплодов. Брокколи, особенно во время образования головок, необходимы фосфор и азот. Важен своевременный полив.

 Агротехника такая же, как и других видов капусты: прополка, рыхление междурядий, полив, подкормка, окучивание (для образования придаточных корней).

Через 3 недели после посева семян, или через 2 недели после высадки рассады брокколи необходима первая подкормка. Пропорция следующая, на 10 л воды -  0,5-литровую банка навоза,  1 ч. л. мочевины. Через 2 недели проводится вторая подкормка. 2 ст. л. нитроаммофоски разводятся в 10 л воды.

Путешествуя по нашему сайту можно много узнать о растениях и не только брокколи (спаржевая капуста), Вас покорят и бузина красная и бадан толстолистный , а приспособления для хранения воды вызовет полный восторг. Запишите название сайта - by.prilesie.net и заглядывайте к нам почаще. А если хотите что-то добавить, пишите в комментариях, мы обязательно дополним описание, сославшись на Вас.


Комментировать

Оставлять комментарии могут только авторизованные пользователи ... Авторизуйтесь, через вашу любимую социальную сеть!