Чеснок посевной

В Древней Греции и Риме чеснок применялся при жертвоприношениях богам. Пифагор называл чеснок «королём всех пряностей». Обожествляли чеснок египтяне – они настолько превозносили это растение, что простым смертным его было запрещено употреблять. В Индии маленькому ребёнку на шею надевали ладанку с чесноком. Авиценна считал, что чеснок «лечит все болезни, а старости говорит «подожди». А причудам природы остаётся только удивляться: ведь элегантный тюльпан, благоухающая лилия и чеснок – представители одного семейства – лилейных.

Чеснок широко используется как приправа в кулинарии и в качестве сырья в фармацевтической промышленности. Растение содержит эфирное масло, богатое фитонцидами, инулин, крахмал, фетинол, витамины B1, В2, В6, РР, аскорбиновую, фолиевую и ни­котиновую кислоту, минеральные соли калия, магния, железа.

Чеснок — однолетнее растение семейства лилейных. Луковица (головка) состоит из зубков, покрытых жесткой серой или серо-фиолетовой кожицей. Они обособлены, но тесно примыкают друг к другу, сверху покрыты несколькими слоями белых или фиолетовых сухих чешуек. Количество зубков в головке зависит от сорта.

В культуре распространены две формы чеснока стрелкующаяся и нестрелкующаяся. Обе формы образуют сложную луковицу, состоящую из зубков — простых луковиц с одной почкой. Кроме того, у стрелкующегося развивается цветочная стрелка с шарообразным соцветием, в котором образуются воздушные луковицы (бульбочки), у нестрелкующегося цветочная стрелка не развивается.

В зависимости от способа возделывания различаются яровые и озимые формы чеснока. Яровой чеснок  высаживают весной. Этот чеснок не стрелкуется, очень хорошо хранится, но по сравнению с озимым менее урожайный. Озимый чеснок высаживают под зиму, за 1—2 недели до наступления устойчивых холодов, чтобы зубки успели хорошо укорениться, но не начали расти. Чеснок — растение морозоустойчивое. Хорошо укоренившиеся зубки переносят понижение температуры до -30 °С. Весной отрастание побегов начинается при температуре около О °С.  Растения развиваются быстро, и уже в июне формируется полноценная луковица.

Размножается чеснок  вегетативно. Сделать это можно зубками, разделив головку (каждый зубок должен иметь кусок пятки) или воздушными луковицами (бульбочками).

Из бульбочек чеснока  вырастают луковицы, которые не делятся на зубки. Их называют однозубками. Из посаженной осенью однозубки вырастает крупная луковица, разделенная на зубки.

Очень удобно выращивать чеснок из бульбочек. Этот способ размножения экономит посадочный материал. А еще способствует оздоровлению посевного фонда. Дело в том, что возбудители болезней чеснока находятся в почве и при посадке зубков переносятся вместе с ними, а так как бульбочки не соприкасаются с землей, то и не являются носителями инфекции.

Чтобы получить бульбочки нужно на нескольких растениях, выросших из самых крупных зубков, оставить стрелки. Обычно стрелки, достигшие 5—10 см в длину, выламываются над верхним листом, для повышения урожая луковиц. Оставшиеся стрелки сначала свернуты в спираль. По мере роста они распрямляются, и как только окончательно выпрямятся, надо убирать урожай. Растения надо убирать целиком, связать в пучки и повесить в хорошо проветриваемом затененном помещении на 3 — 4 недели. За это время пластические вещества, находящиеся в листьях и стебле, перейдут к луковице и воздушным бульбочкам и они прибавят в весе. После засыхания стебля, головки с бульбочками можно отделить, стараясь сохранить чехольчики не поврежденными.

Сеять бульбочки можно как осенью так и весной. Посеянные под зиму бульбочки нуждаются в укрытии. Если посадка отложена до весны, то бульбочки хранятся при комнатной температуре в бумажном пакете. Примерно за месяц до посева разобранные бульбочки помещаются в холодильник и хранятся при температуре 4 -5 оС. Это позволяет повысить качество урожая.

Чеснок - растение влаго- и светолюбивое, не терпящее затенения. Для чеснока очень важно чередование культур. Его нельзя сажать на прежнее место не только на второй год, но и после лука. Сажают его после томата, капусты, огурца, бобовых культур. Предпочитает тщательно обработанную нейтральную или слабощелочную плодородную почву. Вносить свежий навоз в год посадки нельзя. В период формирования корней — первые две недели после высадки зубков, и в фазу об­разования луковиц поливать растения нужно часто, небольшим количеством воды, а на следующий день нужно обязательно взрыхлить почву в междурядьях. При длительном отсутствии влаги кончики листьев желтеют. Полив прекращается за 20—25 дней до начала уборки, чтобы луковицы хорошо вызрели, иначе их лежкость ухудшается. Чеснок убирают, когда большая часть листьев пожелтеет. Опаздывать с уборкой нельзя, так как у перестоявших в почве луковиц загнивают верхние чешуйки и они распадаются на отдельные зубки, которые потом плохо хранятся. Выкопанные вместе со стеблями луковицы просушиваются в течение недели, затем у них удаляют корни, стараясь не травмировать донце, и срезают стебель на 2—3 см выше головки луковицы. Хранят чеснок при температуре              0—5 °С в темном, сухом месте.

Путешествуя по нашему сайту можно много узнать о растениях и не только чеснок посевной , Вас покорят и синеголовник плосколистный и гвоздика китайская, а кохия вызовет полный восторг. Запишите название сайта - by.prilesie.net и заглядывайте к нам почаще. А если хотите что-то добавить, пишите в комментариях, мы обязательно дополним описание, сославшись на Вас.


Комментировать

Оставлять комментарии могут только авторизованные пользователи ... Авторизуйтесь, через вашу любимую социальную сеть!