Огурец

Родина привычного нам огурца – тропическая Индия, с ее теплым, влажным климатом. Свое же название он получил в Греции, где слово «агурос» значит «недоспелый», именно потому, что в пищу он употребляется именно в незрелом виде.

Огурец - низкокалорийный овощ, на 95% состоящий из воды и способствующий лучшему усвоению белков и жиров. Огурцы практически не вызывают аллергии.

Огурцы самый древний овощ, его специально выращивают уже около 3 000 лет. За это время огурцы приобрели такую популярность, что им даже устанавливают памятники.  Так в 2003 году бронзовый памятник огурцу появился в селе Истобинск, а в 2007 году - в Луховицах. В разных местах России проводятся традиционные праздники, посвященные огурцу.

Огурцы используются в салатах, супах, основных блюдах, их солят и маринуют, из огурцов даже варят варенье.

 

Салат из огурцов и гречневой каши.

Понадобится:

  • 3 огурца;
  • 4 ст. ложки гречневой каши;
  • 1 репчатая луковица;
  • 2 ст. ложки майонеза;
  • 2 ст. ложки сметаны;
  • соль и зелень по вкусу.

Огурцы, очищенные от кожицы нарезать небольшими кубиками, смешать с гречневой кашей и мелко нарезанным луком. Смешать майонез, сметану, соль и мелко нарезанный сельдерей и получившимся соусом заправить салат.

 

Традиционный английский сэндвич с огурцом.

Понадобится:

  • 4 кусочка зернового тостового хлеба;
  • 1 огурец;
  • 40 гр. мягкого творожного сыра.

Хлеб подсушить в гриле или на сухой сковородке и намазать на них тонкий слой творожного сыра. На два кусочка хлебы плотно уложить кружочки огурца. Накрыть вторыми кусочками хлеба и слегка прижать. Разрезать получившиеся сэндвичи наискосок, чтобы получились треугольники.

 

Огурцы, фаршированные мясом.

Понадобится:

  • 4 огурца;
  • 300 гр. отварной куриной грудки;
  • 2 помидора;
  • 50 гр. майонеза;
  • 50 гр. сметаны;
  • зелень;
  • соль по вкусу.

Вымытые и обсушенные огурцы разрезать вдоль и удалить из половинок семечки и немного мякоти. Серцевинки огурцов, помидоры, мясо порезать маленькими кубиками и смешать с измельченной зеленью. Заправить сметаной и майонезом, посолить, перемешать и заполнить смесью половинки огурцов. Украсить зеленью.

 

Салат из огурцов с календулой.

Понадобится:

  • 2 огурца;
  • 0,5 стакана цветков календулы;
  • несколько перышек зеленого лука;
  • 3 ст. ложки сметаны;
  • соль.

Зеленый лук и цветки мелко нарезать. Огурец нарезать соломкой, соединить с луком и цветками, перемешать, заправить сметаной и посолить.

 


Комментировать

Оставлять комментарии могут только авторизованные пользователи ... Авторизуйтесь, через вашу любимую социальную сеть!