Медовый Спас

На следующей неделе, 14 августа православные христиане будут праздновать Медовый Спас. В этот день в церквях торжественно освящается мед нового сбора. До Первого Спаса пробовать новый мед нельзя.

Другое название этого праздника  «Мокрый Спас» или «Спас на воде», так как в этот день священниками проводится малое водосвятие - освящается вода. Целебной в этот день считается вся природная вода, даже роса. Это последний день, когда можно купаться в реках и озерах. По народным традициям в этот день лето начинает уходить. Роса становится холодной, начинается отлет первых ласточек и стрижей.

Еще Первый спас называют Маккавеем, в честь ветхозаветных мучеников. Маковые головки, которые к этому времени уже вызревают, освящаются в церкви вместе с медом. Поэтому на праздничном столе всегда присутствуют блюда с медом и маком.

Так как 14 августа начинается Успенский пост, то не следует с этого дня употреблять мясные и рыбные блюда, выпечка так же готовится только из постного теста.

Продолжается Успенский пост две недели, до 27 августа, до праздника Успения Божией Матери. Это единственный пост посвященный Богородице.

Для приготовления постной коврижки на меду понадобиться взять следующие продукты:

  • Вода -1 стакан
  • Растительное масло – 0,5 стакана
  • Сахар - 4 ст.л.
  • Мед - 2 ст.л.
  • Изюм - 2 ст.л.
  • Какао-порошок - 2 ст.л.
  • Корица - на кончике чайной ложки         
  • Сода - на кончике чайной ложки 
  • Мука пшеничная

Приготовление:

Изюм промыть, на несколько минут поместить в горячую воду. Мед смешать с растительным маслом. Смешать какао-порошок, корицу и соду и добавить к растительному маслу с медом. Добавить в массу сахар и дать ему раствориться. После этого добавить воду, изюм и все тщательно перемешать. Дальше можно уже добавлять муку, аккуратно вымешивая тесто, пока оно не приобретет консистенцию сметаны.

Готовое тесто нужно вылить в форму для выпекания, слегка присыпанную мукой. Выпекать при средней температуре примерно 30 мин.

Постные блины с медом.

Необходимые продукты:

  • Вода - 0,5 л
  • Масло растительное - 6 столовых ложек
  • Сахар - 1 столовая ложка
  • Уксус  - чайная ложка
  • Сода пищевая – 0,5 чайной ложки
  • Крупа манная – 3 столовые ложки
  • Соль - щепотка
  • Мука пшеничная

Приготовление:

Смешать воду, растительное масло, соль, сахар и погашенную уксусом соду. Добавить манную крупу, перемешать. Добавить муку, чтобы тесто имело консистенцию жидкой сметаны. Испечь блины и подавать их с медом.


Комментировать

Оставлять комментарии могут только авторизованные пользователи ... Авторизуйтесь, через вашу любимую социальную сеть!