«Цветок храбрости» - бораго

Если вас когда-нибудь интересовал вопрос о рационе космонавтов, то вряд ли ответ был получен. Но как-то в прессе проскочила информация: учитывая уникальный химический состав бораго, ее «приняли» в космонавты! Теперь наши герои на орбите обязательно употребляют в пищу эту травку, которую еще в Древнем Риме добавляли в вино воинам для храбрости. В странах Средиземноморья – на родине бораго – растение так и называют – «цветок храбрости», а еще «сердечная радость».

Что же собой представляет бораго? Да ничего экзотического и незнакомого: это обычная огуречная трава, которую в народе еще называют бурачником. Однолетнее травянистое растение ростом до полуметра и выше, с ветвистым стеблем, «волосатыми» листьями с зубчиками по краю. Причем, листья в нижней части растения очень крупные, а верхние - мелкие, овальные. Цветки бораго бывают разного цвета – от чисто-голубых или розовато-голубых до фиолетового и свисают с кончиков стеблей грустными пониклыми группками. Кстати, цветы используют для окрашивания кулинарных изделий, в кондитерском производстве, получают изумительного оттенка ликеры. А если цветки бораго засахарить, то они станут отличным украшением для домашних тортов и десертов.

И все же, в основном в пищу используют зеленое растение – как салатное: листья кладут в овощные салаты, супы, окрошки, винегреты. Запах свежего огурца ранней-ранней весной, когда огурцы еще только думают завязываться, придает блюдам особый оттенок. Высушенные листья, растертые в порошок, – отличная добавка в различные соусы и подливки.

Многим не нравятся ворсинки на листьях растения: в самом деле, не очень приятно, когда во рту что-то щекочет или колется. Чтобы избежать такой неприятности, для салатов нужно отрывать только молоденькие, самые нежные листочки и резать их как можно мельче.

Но бораго выращивают не только ради приятного запаха. Она весьма и весьма необходима нашему организму (особенно в ранневесенний период), поскольку содержит аскорбиновую, яблочную и лимонную кислоты, каротин, минеральные соли и среди них калийные, так необходимые сердечной мышце, легкоусвояемые белки, слизистые и дубильные вещества и много других не менее важных веществ. Даже при обычном употреблении бораго в пищу, хотите вы того или нет, проявляется лечебный эффект и ваша кровь очищается, сосуды укрепляются, налаживается кровоснабжение конечностей за счет стимуляции мелких кровеносных сосудов, восстанавливаются функции печени и почек и т. д.

Народная медицина использует траву как надежное лекарственное средство для лечения разного рода воспалений, ревматизма, при проблемах с мочеиспусканием, нервных расстройствах. Лечат бораго и кожные заболевания (даже непокорный псориаз), и подагру, и кардиосклероз. Очень большое значение огуречная трава имеет для людей с депрессивным состоянием: природный антидепрессант очень легко усваивается и оказывает мягкое, но верное действие.

И вот такое уникальное растение может вырастить самый неискушенный любитель. Для бораго не нужно никаких особых условий (даже к почве трава непритязательна, хотя, конечно, лучше будет расти на плодородной), особого места, поскольку выдерживает даже легкое затенение. Да и места для выращивания не потребуется много.

Растение холодостойкое, ему достаточно короткого дня, оно скороспелое, а листья можно уже будет срывать через 25-30 дней после всходов.

В открытый грунт бораго сеют замоченными в охлажденной кипяченой воде (мягкой) в течение 48 часов, а затем слегка подсушенными семенами. Глубина заделки семян – 1,5-2 см, междурядья – 30 см, расстояние между растениями в ряду – 10 см. Сразу после посева нужен полив (или посев в мокрые бороздки). Влага до появления всходов будет нужна постоянно, а затем – по мере необходимости. Придется несколько раз прополоть.

Кроме упомянутого выше ранневесеннего посева, возможен и осенний – в ноябре. Хотите иметь «зеленый огурчик» в салате в течение зимы – выращивайте бораго в цветочных горшках, других емкостях с питательной смесью. Так что конвейер получается отличный.

Я не сказала еще об одном ценнейшем качестве огуречной травы бораго: она отличный медонос. Сама не наблюдала, утверждать не буду, но пчеловоды говорят, что даже во влажную и прохладную погоду пчел от цветков не оторвать: летят и летят, собирают пыльцу и нектар. Цветет же бораго в открытом грунте в июне – июле, образуя затем семена, которые легко просыпаются на землю. Не огорчайтесь, если часть их не успеете собрать: самосейки вас обрадуют, возможно, и подсевать не придется, а только проредить то, что взойдет без всякого вашего участия.

Делаем вывод: чтобы укрепить свое здоровье без особенных усилий, достаточно просто выращивать огуречную траву – источник всех известных витаминов, причем в идеальном соотношении. 


Комментировать

Оставлять комментарии могут только авторизованные пользователи ... Авторизуйтесь, через вашу любимую социальную сеть!