Кервель

Кервель - однолетнее растение, представитель семейства сельдерейных. Родина его - Средиземноморье, Западная Азия.

Кервель представляет собой небольшой (около 30-50 см) ветвящийся кустик.  Его мелкие белые цветки собранны в зонтик.

Листья кервеля очень декоративны.

Размножается семенами.

Растение неприхотливое, теневыносливое и холодостойкое.

Кервель растет быстро, поэтому его  можно высевать под зиму или в течение весны и лета.

Способен расти на любой почве, но плодородная, рыхлая, достаточно увлажненная подойдет ему больше всего. При недостатке влаги появляются цветоносы, листья становятся жесткими. Может размножаться и самосевом.

Перед посевом под перекопку, нужно внести перепревший навоз, 15—20 грамм калийной соли, 40—60 г суперфосфата. После этого грядку нужно полить.

Перед посевом в течение 25—30 минут семена нужно обработать 1%-ным раствором марганцовокислого калия и затем замочить. Семена высеваются на глубину 1 – 1,5 см. Через 2-3 недели появляются всходы, которые нужно будет проредить, чтобы между растениями было около  15 см.

Далее растение необходимо пропалывать, почву вокруг него рыхлить.

Молодые растения убирают перед цветением, для сушки убирают в период образования цветочных почек.

Так же существует корневой кервель. Корнеплодны используются в пищу в сыром, жареном или вареном виде.

Кервель —пряновкусовое растение с нежным, сладковатым ароматом. Содержит микроэлементы, эфирные масла, витамин С — 45—60 мг%, каротин — 37 мг%, рутин, биологически активные вещества. Обладает тонизирующим свойством.

В пищу листья кервеля используются в свежем виде до цветения. При замораживании или сушке кервель теряет свой аромат.

Используется в салатах, как приправа к мясным, овощным и яичным блюдам, супам. Ароматизируют кервелем сыр, творог, майонез, уксус. Кервель сочетается с эстрагоном, петрушкой, базиликом.

Листья кервеля декоративны, поэтому могут использоваться для украшения различных блюд.

Путешествуя по нашему сайту можно много узнать о растениях и не только кервель, Вас покорят и катки и душистый колосок, а баклажан вызовет полный восторг. Запишите название сайта - by.prilesie.net и заглядывайте к нам почаще. А если хотите что-то добавить, пишите в комментариях, мы обязательно дополним описание, сославшись на Вас.


Комментировать

Оставлять комментарии могут только авторизованные пользователи ... Авторизуйтесь, через вашу любимую социальную сеть!