Спаржа

Спаржа — перекрестноопыляющееся двудомное растение. 

Пищевым продуктом у спаржи являются молодые стеблевые побеги. Этот овощ очень популярен в большинстве европейских стран. Спаржа славится питательным белком. Ее добавляют в супы, салаты, солят, маринуют, отваривают в подсоленной воде и затем обжаривают в сухарях, как цветную капусту.

Свежие побеги хранят в холодильниках до четырех месяцев.

Размножается спаржа семенами и корневищами.

При размножении семенами сначала выращивают рассаду. Перезимовавшую рассаду рано весной выкапывают для высадки. Наиболее распространена посадка спаржи канавным способом, в борозды глубиной 35 см и шириной 45 см. В борозды закладывают слой перепревшего навоза в 20 см, его покрывают слоем перегноя (10 см). Высаживают рассаду с промежутками 35–50 см и засыпают слоем земли в 5 см. В некоторых местах рассаду сажают гнездовым способом. В первые два года уход заключается в рыхлении, полке, подкормке азотными удобрениями (20–30 г на 1 м2). Урожай начинают убирать с третьего года. Весной спаржу присыпают землей, взятой с междурядий, слоем 20 см. Это необходимо для получения длинных белых побегов. Слой почвы над корневищами не должен превышать 30–35 см.

Как товарный овощ идут только подземные белые побеги. Сочные побеги лучше убирать сразу, как только они достигнут поверхности почвы. Нужно не пропустить этот момент.

Сбор спаржи производят ежедневно и даже два раза в день. Перед срезанием каждый побег нужно осторожно полностью откопать руками, стараясь не повредить верхушки соседних еще не развитых побегов, и срезать острым ножом у самого основания. После срезки каждого побега насыпь сразу же восстанавливается в прежнем виде. Выборка спаржи завершается в конце июня, чтобы растения успели накопить запасы питательных веществ для урожая следующего года.

Путешествуя по нашему сайту можно много узнать о растениях и не только спаржа, Вас покорят и паслён чёрный и бальзамин - ванька-встанька, а листовые овощи вызовет полный восторг. Запишите название сайта - by.prilesie.net и заглядывайте к нам почаще. А если хотите что-то добавить, пишите в комментариях, мы обязательно дополним описание, сославшись на Вас.


Комментировать

Оставлять комментарии могут только авторизованные пользователи ... Авторизуйтесь, через вашу любимую социальную сеть!