Июнь - пора клубники

Июнь – пора клубники. Клубнику едят свежей со сливками, варят из нее варенье и компоты. Но существует еще множество очень вкусных и полезных блюд, одним из ингредиентов которых является клубника.

Салат с клубникой и одуванчиками.

Понадобиться:

Несколько молодых листиков одуванчика;

  • 1 апельсин;
  • 1\3 стакана апельсинового сока;
  • 1 ст.л. сахара;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • Клубника.

Листики одуванчика промыть и подержать в соленой воде, чтобы из них вышла горечь. Апельсин очистить и нарезать тонкими ломтиками. Смешать апельсиновый сок, сахар и растительное масло и взбить венчиком. Ягоды разрезать пополам, смешать с листиками одуванчика, выложить на тарелку и полить маринадом. Дать салату пропитаться.

Салат из клубники с моцареллой.

Понадобиться:

  • Клубника;
  • Большой шарик моцареллы;
  • Листья рукколы и мангольда;
  • Бальзамический уксус;
  • Растительное масло.

Моцареллу нарезать небольшими кусочками, Клубнику разрезать на четвертинки. Моцареллу и клубнику разложить на тарелки.

Зелень вымыть, обсушить, полить бальзамическим уксусом, растительным маслом и аккуратно перемешать. Выложить зелень поверх клубники и моцареллы.

Клубника с бальзамическим уксусом

Ягоды клубники промыть, разрезать на четвертинки, смешать с сахаром, полить бальзамическим уксусом и дать настояться около получаса.

Брускетта с клубникой

Понадобиться:

  • Ломтики белого хлеба;
  • Сливочное масло;
  • Клубника;
  • Сахар.

Ломтики белого хлеба подсушить в духовке или в тостере до золотистого цвета и смазать маслом. Клубнику нарезать тонкими ломтиками, разложить на хлебе, посыпать сахаром и запекать на гриле 2-3 минуты до карамелизации сахара.

 

Клубничные сконы.

Понадобиться.

  • 200 гр. клубники;
  • 450 гр. муки;
  • 150 гр. сахара;
  • 2 ст.л. крупного сахара;
  • 120 гр. сливочного масла;
  • 125 мл. йогурта;
  • Апельсин;
  • Соль;
  • Ст. л. разрыхлителя;

Сливочное масло порубить с мукой, сахаром, солью, разрыхлителем. Добавить в тесто цедру и сок апельсина, порезанную на небольшие кусочки клубнику, йогурт и вымесить тесто. Раскатать тесто толщиной в 2 см. Разрезать тесто на сектора. Получившиеся треугольники разложить на противень застеленный бумагой для выпечки и посыпать крупным сахаром.  Выпекать в духовке около 20 мин. При температуре 200 гр.

Запеканка клубничная.

Понадобится.

  • 0,5 л. молока;
  • 0,5 ст. манной крупы;
  • 0,5 ст. сахара;
  • 400 гр. клубники;
  • 2 яйца;
  • 50 гр. сливочного масла;
  • Соль.

Клубнику нарезать четвертинками. Сварить манную кашу, смешать ее с сахаром, сливочным маслом и яичными желтками. Белки взбить и аккуратно перемешать с кашей. В смазанную маслом форму выложить половину кашу, затем порезанную клубнику и оставшуюся часть каши. Сверху посыпать сахаром и запечь в духовке.


Комментировать

Оставлять комментарии могут только авторизованные пользователи ... Авторизуйтесь, через вашу любимую социальную сеть!