Сумах пушистый или оленерогий (Уксусное дерево) (Rhus typhina L.)

Сумах пушистый, или оленерогий, его еще называют уксусным деревом, выходец восточной части Северной Америки. На Родине он растет на сухих, каменистых почвах, достигает высоты 10 м. У нас, средней полосе, его рост не превышает 3 м. Сумах может расти деревцем, – одноствольно, или  2-3 ствольным кустом, издалека напоминающим многоствольную пальму. Близкими родственниками сумаха являются манговое и фисташковое дерево.

Кора старых ветвей и ствола буровато-оливкововая, а молодые побеги и черешки листьев сумаха отличаются красивым пурпурно-красным оттенком. Отличительной особенностью сумаха, которая собственно и дала название растению, является сильно опушенная поверхность ветвей, делающая их похожими на оленьи панты. Эта особенность придает растению очень характерный узнаваемый облик, за которое оно и получило названия "пушистый" и "оленерогий".

У сумаха прекрасная, декоративная, ажурная крона. Листья у него очень крупные, непарно-перистые,  длиной примерно 50-60см, состоящие из 15-41 плотно прикрепленных к черешку листочков. Листочки ланцетной, с остро оттянутой верхушкой формы, сверху матово-темно-зеленых, снизу беловато-сизые. Из-за своих крупных размеров, листья сумаха частично выполняют функцию ветвей. А после листопада, ветви сумаха предстают в виде палок, разветвленных только на верху. Осенью листья приобретают цвет от бледно-оранжевого до густо-бордового. Мелкие цветки собраны в густые пирамидальные метелки до 20 см длиной. Растение двудомное. Тычиночные цветки, желтовато-зеленого цвета, собраны в рыхлые метелки, пестичные, красные – в плотные. Над цветущим сумахом всегда вьется множество бабочек и пчел. Зимой декоративность растению придают яркие гроздья плодов, образующиеся на женских растениях.

Сумах очень декоративен и необычен для нашей средней полосы своей крупной, непарноперистой листвой. Производит впечатление "пальмовидного" экзотического растения. Хорошо использовать его при озеленении каменистых горок и закреплении почв, подверженных эрозии.

Для посадки сумаха следует выбрать солнечное, защищенное от ветров место. Идеальный вариант – южная сторона от строения с небольшим уклоном к югу или западу. Сумах солнцелюбив, засухоустойчив, нетребователен к почвенному плодородию. Но все же лучше развивается на легких, дренированных и достаточно плодородных почвах. Корни у сумаха располагаются достаточно глубоко, но часть из них распространяется близко к поверхности почвы и дает обильную корневую поросль, с которой придется бороться. Он довольно зимостоек, и полное вымерзание ему  не грозит. Но частичные подмерзания случаются часто, особенно при неудачном выборе места посадки. Но он быстро и без видимых последствий восстанавливает повреждения уже к середине лета.

За кислый вкус ягод и листьев, сумах нередко называют "уксусным деревом". Применяется сумах в турецкой кухне для заправки салатов, на Кавказе — для маринования шашлыка. Из молотых ягод одного из видов сумаха красновато-бордового цвета с кислым вкусом на востоке изготавливают специю (пряность) под названием Сумах или Сумак.

Сумах придает блюдам кисловатый вкус и часто используется вместо лимона. Широко используется сумах в среднеазиатской кухне, практически заменяя лимон, к тому же придавая  блюдам розовый (в большем количестве - вишнево-красный) цвет.

Сумах кладут в блюда из рыбы и птицы, в маринады, салаты, кебабы, блюда из бобовых. В Турции и Иране молотым сумахом обильно посыпают рис. Рис с мелко нарезанным сумахом  - популярная азиатская закуска. В Ливане, Сирии и Египте очень густой отвар ягод сумаха добавляется в мясные и овощные блюда. Соус из йогурта с сумахом подают к кебабам. Им приправляют cалаты и изысканные десерты.

В гомеопатии листья используют при параличе, астении, ревматизме, подагре. Спиртовый экстракт и настой в народе пьют в начальной стадии сахарного диабета, настой семян при язвенном колите, гонорее, холере, сильной рвоте. Ветви и листья сумаха используются как сырьё для получения медицинского танина. Он используется как детоксикационное при отравлении солями алкалоидов и тяжёлых металлов. Лечит все, что и дуб только не имеет желудей. Также слабо ядовит и требует 10 минутного кипячении для разложения вредных веществ.

Сумах производит впечатление «пальмовидного экзота». Прекрасен для украшения сада. Часто оно растет кустообразно. Это происходит благодаря многочисленным корневым отпрыскам, из которых тянется новая поросль. Наиболее крупный "ствол" (в Москве) вырос до 7 метров в высоту, его толщина на уровне полутора метров от земли составляет 12 сантиметров. Диаметр кроны этого дерева достигает 5 метров. Остальные деревья ростом поменьше - 4-5 метров, да и иными размерами они тоже уступают своему старшему собрату. Рядом со взрослыми деревьями толпится "молодняк" высотой от 0,5 до 1,5 метра. Таким образом, идет процесс естественного самовозобновления и расселения уксусного дерева. Путешествуя по нашему сайту можно много узнать о растениях и не только сумах дубильный, Вы почерпнете информацию о различных инструментах садовода, в частности вилка и посадочная тяпка, а такие растения, как кипрей узколистный – иван-чай  и  анис обыкновенный вызовут полный восторг. Запишите название сайта - by.prilesie.net и заглядывайте к нам почаще. А если хотите что-то добавить, пишите в комментариях, мы обязательно дополним описание, сославшись на Вас.


Комментарии

woovakineeTen - 29.11.13 в 20:20

Путь к сердцу мужчины лежит через желудок. Это утверждение много лет известна любому человеку. Впрочем хорошо поесть желают не только мужья, папы и дедушки. О том, как оригинально, быстро и полезно накормить своих домочадцев, друзей, любимых и коллег поведает сайт puzo2arbuza.ru. Этот сайт целиком и полностью посвящен искусству приготовления пищи. Здесь вы увидите новости и любопытные статьи, познакомитесь поближе с техникой, которая должна быть на каждой кухне, узнаете, как готовить самые простые и очень сложные блюда и даже сможете поделиться своим потрясающе удачным рецептом. В разделе «Все обо всем» кулинаров вебресурса ждут необычные и занимательные истории наших постоянных посетителей, жизненные советы и невиданная ранее информация о всем знакомых, привычных и уже надоевших блюдах. Вся, расположенная у нас информация разделена на специальные подразделы, что значительно упрощает поиск нужного рецепта. В разделе «бульоны и супы» вас ждут проверенные и новейшие описания приготовления первых блюд. «Вторые блюда» и «Гарниры» откроют для всех желающих оригинальные и давно забытые продукты. А посетив раздел «Бутерброды» вы обязательно узнаете о том, что создать гамбургер – это целое искусство. Что же касается подраздела с рецептами сладких блюд, то здесь интересную информацию обнаружит даже опытный и умелый пользователь, ведь совершенствовать десерты – это так естественно!

trepathiscipt - 19.09.13 в 21:47

Хорошо поесть любят все мужчины. Между тем далеко не все дамы любят долго готовить сложные, а они же, как правило, и наиболее вкусные блюда. Нет, мы не просим девушек превратиться в прожженных феминисток и прогнать мужа из дома вон. Мы даже не просим научить обжору самостоятельно готовить. Все, что мы хотим сделать – это максимально уменьшить время приготовления любых, даже непростых и многокомпонентных блюд, приобрев чудо современной кухонной техники – мультиварку. О многочисленных уникальных возможностях этого кухонного гаджета спели оды все существующие сегодня все женские и кулинарные сайты и порталы, поэтому, дабы не повторяться, предлагаем быстро заиметь у себя дома этот незаменимый кухонный гаджет и испытать на себе все прелести жизни с мультиваркой. У нас представлены как очень недорогие, так и сильно дорогие модели. Модели с малым набором или полным набором функций, агрегаты, комбинирующие в себе функции мультиварки, скороварки, хлебопечки, йогуртницы и мороженницы. Если же вы не приверженец сочетания функций нескольких аппаратов в одном, то на сайте нашего интернет-магазина вы можете купить и все вышеперечисленные гаджеты отдельно, подобрав их по цвету и фирмам. Удобная система оплаты, доставка во все регионы страны и более чем достойный – вот главные преимущества нашего интернет-магазина. Перестаньте быть золушкой, подарите себе мультиварку!

Комментировать

Оставлять комментарии могут только авторизованные пользователи ... Авторизуйтесь, через вашу любимую социальную сеть!