Капуста белокочанная

Капуста является одной из распространенных овощных культур. Родиной ее являются острова Средиземного моря и Атлантического океана. Населению нашей страны она известна более 500 лет. Со времени введения в культуру образовалось много видов капустных растений.

Наибольшее распространение в нашей зоне имеет белокочанная капуста. Значительное распространение имеет красно-кочанная, цветная, брюссельская, савойская капуста, кольраби. Имеется еще ряд менее известных, но очень полезных видов капусты. Ценность капусты как пищевого продукта объясняется большим содержанием в ней витаминов (А, В, С), минеральных солей, кислот, а также азотистых веществ и углеводов.

 Пищевое использование капусты весьма разнообразно: ее употребляют в пищу в сыром, вареном, квашеном и маринованном виде. Из нее приготавливают щи, солянки, голубцы, салаты и другие блюда. Квашеная и маринованная капуста улучшает работу пищеварительных органов и повышает усвояемость других продуктов. Капустный сок, содержащий витамины, ферменты, кислоты и минеральные соли в таком же количестве, как свежая и квашеная капуста, также представляет большую пищевую ценность. 

Белокочанная капуста — двухлетнее растение, светолюбивое, холодостойкое. Семена прорастают при температуре 5–6°. Закаленная рассада выдерживает заморозки до -7°. Оптимальная температура для ее роста 15–17°. Во время всходов и в фазе семядолей чувствительна к заморозкам. Очень требовательна к влажности почвы и воздуха, но в то же самое время не переносит длительного переувлажнения почвы. По срокам созревания белокочанную капусту подразделяют на раннеспелую (созревает через 90–120 дней после посадки), среднеспелую (120–150) и позднеспелую (150–180).

Условием получения высоких урожаев является выращивание ее на плодородных почвах, имеющих нейтральную реакцию, хорошо заправленных органическими и минеральными удобрениями, средних или тяжелых по механическому составу. На легких почвах нужно вносить повышенное количество органических удобрений, а после высадки рассады почву следует мульчировать, чтобы сократить потерю влаги.

Хорошими предшественниками под капусту являются многолетние травы, картофель, огурцы. Не следует выращивать ее после крестоцветных культур — редиса, редьки, репы, капусты и других. Как и под остальные культуры, почва для выращивания капусты готовится с осени. С участка убираются все растительные остатки, вносят полуперепревший навоз или компост из расчета 5–7 кг на 1 м2, а также минеральные удобрения (40 г суперфосфата, 20 г хлористого калия — на 1 м2), после чего производят перекопку на глубину пахотного слоя, а при его большой глубине — на штык лопаты. Весной под грабли дополнительно вносят 30–40 г аммиачной селитры или 20 г мочевины, 30 г суперфосфата и 15 г хлористого калия на 1 м2. Если на участке кислая почва (pH меньше 6), ее необходимо известковать из расчета 200–700 г извести на 1 м2, в зависимости от степени кислотности почвы. Кроме того, под капусту следует внести и микроудобрения (борные, медные, цинковые, марганцовые и магниевые).

Раннеспелые сорта для получения ранней продукции выращивают только рассадным способом. Высадку рассады в грунт в южных и западных районах области можно начинать со средины марта, в центральных — в третьей декаде марта, а в северных и восточных районах — на 5–10 дней позднее. Если после высадки рассады предвидится заморозок ниже -5°, необходимо принять меры для защиты растений от подмерзания. Рассаду среднеспелых сортов высаживают в третьей декаде апреля — первой декаде мая, а позднеспелых — в первой декаде июня.

Среднеспелые и позднеспелые сорта можно выращивать также и посевом семян в грунт на плодородных, структурных и незасоленных почвах. Посев семян в грунт производят в те же сроки, что и в рассадники, или на 5–10 дней позже. Перед посадкой рассады участок нужно размаркировать (разметить), провести мотыгой бороздки и поставить вешки в точках посадки. Плотность посадки зависит от скороспелости и сорта капусты. Раннюю капусту высаживают с расстояниями между рядами 60 или 50 см, а в ряду — 40 или 50 см (60x40, 50x50), среднеспелую и позднеспелую — 70x50 см, а широколиственные сорта — 70x70 см. Рассада должна быть с комом земли, еще лучшие результаты и более раннюю продукцию дает рассада, выращенная в питательных кубиках или горшочках. В местах посадки выкапывают лунки, в которые засыпают по 200–300 г перегноя, тщательно перемешивая его с землей. Глубина лунки должна быть достаточной для размещения горшочка или питательного кубика или расправленных корешков обычной рассады. Если при посадке почва недостаточно влажная, то после раскладки рассады в лунки в них заливают воду из расчета 0,5 л на растение. При этом нужно стараться не размыть ком земли водой. После этого рассаду засыпают 30 почвой до первого настоящего листка, плотно обжимая почвой корневую систему. Затем снова заливают в лунку по 0,5–1,0 л воды и мульчируют ее сухой почвой слоем 2–3 см. Посадку рассады лучше всего производить в пасмурную погоду или вечером, чтобы растения не подвергались действию прямых солнечных лучей. В первые 3–5 дней после посадки растения поливают ежедневно, а в дальнейшем, в зависимости от влажности почвы, 1–2 раза в неделю с расходом 1–2 л на каждое растение, в период завязывания кочана — 3–4 л. После каждого полива производят мульчирование и рыхление междурядий на глубину 2–3 см. Через 20–25 дней после посадки растения необходимо окучить, повторяя окучивание 2–3 раза через 20 дней. При этом растения подсыпают почвой до первых листьев, что способствует росту дополнительной корневой системы.

Аналогичный уход производится и за растениями капусты, выращенными посевом семян в грунт. Первое прореживание производят при появлении первого настоящего листа, оставляя растения через 50–70 см, в зависимости от сорта. Слабое развитие растений, отставание в росте говорит о недостатке в почве питательных веществ. Восполнить такой недостаток можно путем подкормки. Для подкормки используют растворы различных видов органических и минеральных удобрений.

В период вегетации капуста подвергается нападению различных вредителей, которые наносят значительный ущерб урожаю. Наиболее опасными являются личинки капустной мухи, крестоцветные блошки, жуки-листоеды и их личинка, гусеницы бабочек, тли, слизни. Капуста поражается также различными болезнями. Начиная с момента высадки рассады, с ними нужно вести систематическую и своевременную борьбу. Уборку урожая производят по мере созревания кочанов (когда они становятся плотными).

Путешествуя по нашему сайту можно много узнать о растениях и не только капуста белокочанная, Вас покорят и донник лекарственный и георгина изменчивая однолетняя, а дерево вызовет полный восторг. Запишите название сайта - by.prilesie.net и заглядывайте к нам почаще. А если хотите что-то добавить, пишите в комментариях, мы обязательно дополним описание, сославшись на Вас.


Комментировать

Оставлять комментарии могут только авторизованные пользователи ... Авторизуйтесь, через вашу любимую социальную сеть!